Category Archives: Wochenmenü

Wochenmenü 6/2017

Hallo Sonntagnachmittag und Wochenmenüvorschlag. Nach dem erfolgreich abgeschlossenen Brotbacktag, dem Feiern des Hochzeitstages meiner Eltern mit u.a. einer leckeren Möhrenkuchenbiskuitrolle (Rezept folgt nächste Woche), dem Genießen der Sonne und zwei Laufrunden, bin ich jetzt soeben aus den Tiefen des Kühlschranks wieder aufgetaucht. Dort habe ich mir einen Überblick über unsere Vorräte verschafft, das ist immer gut für die Planung des Wochenmenüs und des Einkaufszettels. Weniger wegwerfen, mehr aufbrauchen, das sollte immer bei der Essensplanung berücksichtigt werden. Gemüse, Käse, Wurst, diese Dinge kann man bei vielen Rezepten variabel verwenden.

Jetzt steht der Plan für nächste Woche fest und vielleicht ist auch für euch etwas dabei, das ihr gern ausprobieren möchtet und das sich mit euren Vorräten vereinbaren lässt.

Montag

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Spicy Fischsuppe mit Kokosmilch
Dienstag

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Gemüsebouletten mit Gurkensalat und Honig-Senf-Dressing
Mittwoch

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Farbenfroher lauwarmer Wintersalat
Donnerstag

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Bierpfannkuchen mit Weißbiergelee
Freitag


Winterliches Fischgratin mit Süßkartoffelhaube
Samstag

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Grünkohlpie mit Chevre
Sonntag

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Boeuf Bourguignon a la Julia Child
Dessert

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Winterliches Orangen-Hirse-Dessert mit Cointreau
Extras


Gesunde herzhafte Muffins für die Brotbüchse

Wochenmenü 5/2017

War das heute schon der letzte richtige Schneetag des Winters? Es scheint fast so, denn es taut gewaltig bei Sonnenschein und +7 °C. Schade, von mir aus hätte es gern noch einen Monat Schnee und Dauerfrost geben können. Wir haben den heutigen Tag jedoch nochmals richtig wintermäßig korrekt ausgenutzt und unter anderem den Schneeskulpturen in Neu-Hermsdorf einen Besuch abgestattet. Die stehen an einem schattigen Plätzchen, gut für sie, schlecht für den Fotografen, aber vielleicht erkennt man den Barbarossa doch, der da als ziemlich unzufrieden dreinblickende Schneeskulptur dargestellt worden ist.

Ihr wartet jedoch vermutlich auf das Wochenmenü. Das kommt hier sogleich und bietet die Chance neue Rezepte, Zutaten oder noch nie gegessene Kombinationen dieser auszuprobieren. Wie wäre es denn mal mit exotisch gewürzten Linsen, Sellerie im Püree, Haferflockenbrei, der im Ofen gebacken wird oder Lachs in Boulettenform? Am besten ihr probiert das eine oder andere selbst aus.

Montag

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Brokkoli-Grünkohl-Suppe mit Fetacreme
Dienstag

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Seelachs mit Balsamicozwiebelsauce, Selleriepüree und Erbsen
Mittwoch


Kartoffeln mit Leinölquark und Rote Bete Salat
Donnerstag

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Haferflocken-Beeren-Bananen Auflauf mit Walnüssen
Freitag


Lachsbouletten mit Fenchelsalat, Kartoffeln und Zitronendressing
Samstag



Parippu – ein Linsengericht (Dhal) aus Sri Lanka
Sonntag


Schwarzbiergulasch mit Sauerkraut und Kartoffeln
Dessert


Schokoladen-Espresso Panna Cotta
Extras


Traditioneller Kokoskuchen

Wochenmenü 4/2017

Die Wintersonne lacht verlockend von einem herrlich blauen Himmel über verschneiter Landschaft. Da muss man sich einfach frische Luft um die Nase wehen lassen. Vorher geht es jedoch noch fix zum Wochenmenüvorschlag, bevor wir uns alle von der Sonne viel Energie und extra gute Laune ins Gesicht strahlen lassen werden.

Montag

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Suppe mit Blumen- und Grünkohl
Dienstag

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Orangen-Seelachspfanne mit Porree und Möhren
Mittwoch

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Spaghetti mit Pilzen, Haselnüssen und Sahne
Donnerstag

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Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Freitag


Gebratener Lachs mit Gemüse in Zitronen-Sahnesauce
Samstag

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Herrliches Gemüsecurry mit Reis
Sonntag

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Krautrouladen – ein Klassiker
Dessert


Die Speise der Götter – ein indisches Quarkdessert
Extras


Figur-Meisenknödel: Vogelfutter in Förmchen

Wochenmenü 3/2017

Wunderbares Winterwetter und die Schneehaufen türmen sich nicht nur auf unserem Vogelfutterhäuschen auf. Während Tief “Egon” uns einige ordentliche Schneewehen auf Auto und Parkplatz geblasen hat, haben wir das ungemütliche Schneetreibenwetter genutzt, um Meisenknödel herzustellen und in Pfefferkuchenförmchen zu gießen. Die sind zurzeit der große Hit bei Blau- und Kohlmeisen, auch ein Specht ließ sich schon blicken und probierte. Nur die Amseln können damit nichts anfangen.

Da jedoch wir ebenfalls durch Schneeschippen, Skifahren und Querfeldein-Spaziergänge hungrig nach Hause zurückkommen, soll es auch in diesem Jahr wieder Wochenmenüvorschläge geben. Vielleicht findet Ihr ja etwas Spannendes dabei, das Ihr gern ausprobieren möchtet? Genießt den Winter und den Schnee, so Ihr welchen habt.

Montag

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Kartoffel-Kokos-Suppe mit Ingwer und Erbsen
Dienstag


Spaghetti mit Rosenkohl und Bacon in Sahnesauce
Mittwoch

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Bratkartoffeln mit Rührei – sächsisch gewürzt
Donnerstag

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Milchreis mit karamellisierten Äpfeln
Freitag

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Orientalischer Couscous, Rucola, Lachs und Joghurtsauce
Samstag

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Quinoa-Salat mit Ruccola, gebratenen Süßkartoffeln und Avocado
Sonntag

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Königsberger Klopse
Dessert

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Grießpudding mit Himbeersauce
Extras

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Buttermilchbrot

Wochenmenü 50/2016

Hallo, hallo und einen schönen dritten Adventssonntag. Wir sind zurzeit in Marburg und Frankfurt auf Besuchstour mit Fachwerkhausgucken, Weihnachtsmarkt und Geschenkeeinkauf. Die Liste wird langsam kürzer und wir bewegen uns immer mehr in die richtige Weihnachtsstimmung. Am 13.12. ist übrigens Luciadag, der besonders in Schweden gefeiert wird. Wollt ihr noch schnell mitfeiern? Dann solltet ihr am besten den safrangelben Hefeteig für lussekatter ansetzen oder ihr weicht auf die Luxusvariante der Safranschnecken mit Marzipanfüllung aus.

Bevor ihr euch jetzt jedoch gleich an die Arbeit macht, kommt schnell noch der Wochenmenüvorschlag, denn gerade in der Vorweihnachtszeit mit jeder Menge Veranstaltungen, Weihnachtsfeiern, Verwandtenbesuch, Keksebacken, Geschenkekaufen etc. ist Planung besonders wichtig. Genauso wie der vielleicht wichtigste Vorsatz: Macht euch bloß keinen Stress, es wird wie immer alles noch rechtzeitig vor Weihnachten fertig werden. In diesem Sinne, genießt den Sonntag.

Montag

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Cremige Rosenkohlsuppe mit Chorizo und Basilikum
Dienstag

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Lachs in Limetten-Sahne-Sauce, Zucchini und Reis
Mittwoch


Bratkartoffeln mit Rührei – sächsisch gewürzt
Donnerstag


Karamellisierte Äpfel auf Milchreis
Freitag

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Janssons frestelse = typisch Schwedisch
Samstag

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Nudelsalat ala Olympiasieger
Sonntag


Chili con Carne mit einem Hauch von Schokolade
Dessert

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Rote Bete Waldbeeren Smoothie
Extras


Schwedische Safranschnecken mit Marzipanfüllung

Wochenmenü 49/2016

IMG_0983Na, auch schon mit dem weihnachtlichen Keksebacken angefangen? Wir haben uns zusammen mit unserem Besuch in der letzten Woche bereits in verschiedene Teige gestürzt. Neben mehreren Sorten Plätzchen ist auch ein erzgebirgischer Kartoffelkuchen entstanden, der uns zum heutigen Adventskaffeetrinken sehr gut geschmeckt hat. Alle weihnachtsrelevanten Rezepte mit leckeren Keksen findet ihr übrigens hier.

Auch in vielerlei Hinsicht interessant war es, einmal Tourist in der eigenen Region zu sein. Man entdeckt allerlei Neues, ist aber leider nicht davor gefeit, einigem Touristennepp zum Opfer zu fallen. Freiberg hat uns da gestern gleich zweimal richtig genarrt. Zum Glück lagen wir mit den anderen Ausflugszielen nicht in gleicher Weise daneben.

Für uns geht es nächste Woche touristisch weiter, wir reisen als echte Touristen nach Marburg und schlüpfen dort unsererseits in die Besuchsrolle.

Vorher geht es jedoch zum Wochenmenüvorschlag, damit auch bei der ganzen Nascherei in der Adventszeit noch ein vernünftiges Mittagessen auf den Tisch kommt.

Montag

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Heilbuttsuppe mit Chorizo
Dienstag

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Gebackenes Wurzelgemüse mit Honig und Gorgonzola
Mittwoch

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Zucchinispaghetti mit Avocadosauce und Lachs mit Feta-Walnuss Topping
Donnerstag

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Advents-Pfannkuchen mit Zimt und Kefir
Freitag

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Rote Bete Bratlinge
Samstag

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Süßkartoffel-Paprika Pfanne mit Walnüssen
Sonntag

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Boeuf Bourguignon a la Julia Child
Dessert

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Winterliches Orangen-Hirse Dessert
Extras

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Gløgg – der skandinavische Luxus-Glühwein

 

Wochenmenü 48/2016

IMG_90941. Advent, wie schön, dass dieses Jahr die Vorweihnachtszeit so lang ist. Wie ich in der Blogstatistik sehen kann, sind einige von euch trotzdem schon fleißig bei den Vorbereitungen zum Kekse- und Pfefferkuchenbacken. Oder seid ihr schon mittendrin? Wir warten damit noch bis nächste Woche, da bekommen wir gleich zweimal Besuch, mit dem wir u. a. zusammen verschiedene Kekse und erzgebirgischen Kartoffelkuchen backen wollen. Heute habe ich daher erst einmal unsere Brot- und Brötchenvorräte aufgefüllt und danach die Küche wieder “entmehlt”. Damit sind wir jetzt besuchsbereit und klar für eine ausflugs- und hoffentlich backerfolgreiche neue Woche.

Damit die Nascherei dabei jedoch nicht überhand nimmt, sind gerade jetzt ausgewogene, gesunde Mittagessen wichtig. Ist etwas Spannendes im Wochenmenü für euch dabei?

Montag

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Rosenkohl-Suppe mit Kokosmilch und Curry
Dienstag

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Bunte Nudeln mit veganer Petersilien-Zitronen-Sauce
Mittwoch

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Ingwerquinoa mit ofengebackenem Gemüse
Donnerstag

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Bulgur-Ruccola Salat mit Sesamlachs
Freitag

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Rindswürfel-Bratkartoffelpfanne mit Brokkoligemüse
Samstag

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Keulchen oder auch Klitscher
Sonntag


Königsberger Klopse
Dessert

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Kefir Panna Cotta mit Kakicreme
Extras

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Doppelbrötchen

Wochenmenü 47/2016

img_3029Oh je, schon wieder so eine Woche ohne neue Rezepte auf dem schecki. Dabei wollte ich u. a. den klassischen Marmorkuchen posten, der in Norwegen auch “Tigerkuchen” heißt, und wunderbare Rote Bete Bratlinge. Dieses Mal lag es an dem immer wieder kehrenden Ausfall unserer Internetverbindung. Wenn das so weiter geht, müssen wir uns wohl einen anderen Anbieter suchen. Heute geht es wieder, wenn auch langsam. Deshalb sollt ihr wenigstens ein Wochenmenü von mir erhalten. 

Angesichts des leicht stürmischen Herbstwetters habe ich für den Essensplan einige wärmende Gerichte zusammengestellt. Am Wochenende, es ist bereits der erste Advent, darf mit dem krydderkake (gewürzter Rührkuchen) ein norwegischer Klassiker auf den Tisch, der bereits für ordentliches Pfefferkuchenfeeling sorgen sollte. Genießt die Woche und natürlich wohlschmeckendes Essen!

Montag

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Linsensuppe mit Spinat und Pfefferbeißern
Dienstag

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Fischgulasch mit einem Hauch von Zimt
Mittwoch

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Indisch: Gemüse Reis (Sabzi Pulao) mit warmer Joghurt-Sauce (Kadhi)
Donnerstag

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Sächsische Quarkkeulchen
Freitag


Tacogratin – Norwegian Style
Samstag

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Farbenfroher Wintersalat
Sonntag


Ofengebackener Lachs mit Nudeln und Zucchini in Orangensauce
Dessert

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Würziges Apfelkompott – krydderkokte epler
Extras

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Norwegischer Gewürzrührkuchen - krydderkake

Wochenmenü 46/2016

IMG_0743Während bei uns gerade eine Ente im Backofen vor sich hinbrutzelt, gibt es für euch den Wochenmenüvorschlag für nächste Woche. Ich hoffe, ihr findet etwas Interessantes. Wie wäre es dann mal wieder mit Bratäpfeln in Vanillesauce, zum Beispiel?

Hier geht es nach dem Mittagessen raus in die bereits vorwinterlich raureifige Natur zum Schuhe in den ersten wenigen Schneecentimetern baden.

Genießt den Sonntag und natürlich gutes Essen heute und in der nächsten Woche.

Montag

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Würzige Linsensuppe mit Minz-Butter
Dienstag

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Risotto mit Fenchel und geräuchertem Pfefferlachs
Mittwoch

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Bunte Bohnen-Paprikapfanne mit Käseklößchen
Donnerstag

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Süßer Hirsebrei – Töpfchen koche
Freitag

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Überbackener Lachs mit Petersilienpesto und Mangosalat
Samstag


Spinatpie mit Feta und sonnengetrockneten Tomaten
Sonntag

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Krautrouladen – ein Klassiker
Dessert

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Bratäpfel mit Haferflocken-Walnuss Füllung und Vanillesauce
Extras

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Herzhafte gesunde Muffins für die Brotbüchse

Wochenmenü 45/2016

IMG_9655Der Vorschlag für das Wochenmenü ist fertig! Passend zu den dunklen Abenden setzen wir teilweise auf etwas längere Kochzeiten für aromatisch würzige Saucen, Suppen oder Fleischgerichte.

Vielleicht findet auch ihr etwas, das ihr gern nachkochen würdet. Genießt den Herbst, die Dunkelheit und vielleicht schon die Vorfreude auf die Weihnachtszeit, in 3 Wochen ist bereits der 1. Adventssonntag!

Montag


Norwegische Fischsuppe
Dienstag


Spaghetti Bolognese
Mittwoch


Kartoffeln mit Leinölquark und Rote Bete Salat
Donnerstag


Kürbis-Apfel-Pfannkuchen
Freitag


Lachsbouletten mit Fenchelsalat, Kartoffeln und Zitronendressing
Samstag


Parippu – ein Linsengericht (Dhal) aus Sri Lanka
Sonntag

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Gulasch mit indischen Gewürzen und Cashews
Dessert


Schokoladen-Espresso Panna Cotta
Extras


Traditioneller Kokoskuchen